Classe média é a principal consumidora de frutas e hortaliças no Brasil

SÃO PAULO – A classe média  é a principal consumidora de frutas e hortaliças no Brasil. Em 2008, os integrantes desse estrato social foram responsáveis por 49% do consumo de hortaliças e por 44% do consumo das frutas no País.

De acordo com dados da POF (Pesquisa de OrçamentosFamiliares), do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), divulgados pelo Cepea  (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) nesta segunda-feira (25), como é na classe média que se encontra a maioria dos brasileiros e ela se encontra em expansão contínua, é possível que ainda em 2011 se torne responsável por mais da metade do consumo de frutas e hortaliças no Brasil.

Análise por renda
Analisando o consumo de frutas, se a classe média está em primeiro lugar, com 44% do total, as classes A e B, juntas, consomem 37% dos produtos. Já as classes mais baixas (D e E) ficam com os outros 20%. A pesquisa ainda mostrou que, entre os que recebem de 3 a 10 salários mínimos, ou seja, a classe média, foram consumidos 32 quilos de frutas por habitante ao longo de 2008.

Já em relação ao consumo de hortaliças, as classes altas e baixas ficaram praticamente com os mesmos níveis de consumo, 26% e 25%, respectivamente. A pesquisa considera da classe alta aqueles que pertencem à classe B (que ganham de 10 a 15 salários mínimos por mês) e à classe A (ganham acima de 15 salários mínimos).

Por outro lado, a classe baixa é formada por indivíduos pertencentes a classe D (2 a 3 salários mínimos por mês) e E (até 2 salários mínimos por mês). As classes alta, média e baixa, consumiram, respectivamente, 40 kg , 30 kg e 19 quilos de hortaliças por habitantes em 2008.

Regiões: Sul é maior consumidor de hortifrutis
Na análise por regiões, nota-se que o Sul é o principal consumidor de hortifrutis do Brasil. Lá, foram consumidos 38,60 quilos de hortaliças por família em 2008, bem acima da média do País, de 27,08 quilos. Após a região Sul, vieram Sudeste (28 kg), Centro-Oeste (26,66 kg), Nordeste (22,08 kg) e Norte (19,42 kg).

Comparando o consumo desses alimentos, podemos ver que houve uma redução desde 2002, quando o consumo por pessoa era de 29 quilos. A região Sudeste foi a mais representativa nessa queda, reduzindo seu consumo per capita em 4,43 kg (consumo anual e por pessoa). A única região que mostrou aumento no consumo foi o Centro-Oeste, com alta de 3,38 kg.

No caso das frutas, no Sul, o consumo por família em 2008 foi de 36,53 quilos, superior à média do Brasil, de 28,86 Kg. O Sudeste (29,74 kg) novamente ficou em segundo lugar, seguido por Centro-Oeste (25,96 kg), Nordeste (26,75 kg) e Norte (20,51 kg).

Em relação a 2002, diferentemente do que ocorreu com as hortaliças, o consumo de frutas aumentou no Brasil. À época, a média consumida em casa era de 24,49 kg por pessoa. De acordo com a pesquisa, todas as regiões tiveram aumento no consumo per capita de frutas, com grande destaque para a região Centro-Oeste.

Entre os produtos que ganharam e perderam espaço nos lares brasileiros, estão a batata inglesa, que perdeu muito da sua participação no Sul e Sudeste, e a banana e o mamão, que ganharam mais espaço nas geladeiras das famílias do Sul.